O bolo de macaxeira ralada, também conhecido como bolo de aipim, é uma iguaria típica da culinária brasileira que encanta paladares com sua textura macia e sabor irresistível. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este bolo é uma excelente opção para celebrar momentos especiais em família ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um docinho caseiro. Vamos mergulhar nesta receita deliciosa e aprender como preparar esse bolo que é um verdadeiro sucesso por onde passa.
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Ingredientes:
- 500 g de mandioca ralada (crua)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (270g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
- 2 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco (200 mL)
Modo de Preparo:
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- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, comece juntando o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
- Incorporação dos Ingredientes Líquidos: Adicione o leite de coco à mistura de açúcar, ovos e manteiga. Mexa novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Adição da Macaxeira Ralada: Agora é a vez da estrela da receita: a mandioca ralada. Acrescente-a à mistura líquida e mexa até que fique bem homogêneo. A massa ficará um pouco mole devido à umidade natural da mandioca, e isso é completamente normal.
- Montagem e Assamento: Despeje a massa em uma forma untada com manteiga, distribuindo-a de maneira uniforme. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. O tempo de assamento pode variar de acordo com o seu forno, por isso, é sempre bom ficar de olho no bolo durante o processo.
- Finalização e Servir: Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o amornar antes de desenformar. Uma vez desenformado, o bolo de macaxeira ralada está pronto para ser servido. Sirva em fatias generosas e delicie-se com toda a suculência e sabor dessa delícia brasileira.
Dicas Extras:
- Se desejar, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à massa para dar um toque extra de sabor.
- Para uma versão mais rústica, experimente substituir parte da mandioca ralada por coco ralado fresco.
Conclusão:
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O bolo de macaxeira ralada é uma verdadeira homenagem aos sabores e tradições da culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, é uma opção de sobremesa ou lanche perfeita para qualquer ocasião. Com esta receita simples e prática, você poderá preparar esse delicioso bolo em casa e encantar a todos com todo o carinho e sabor dessa iguaria tão querida. Então, não perca tempo e experimente hoje mesmo essa maravilha da nossa culinária!
